山梨醇是由葡萄糖制備的新型甜味劑。是一種無(wú)色、無(wú)臭、澄清、味甜的應(yīng)用。稠厚液體或白色結(jié)晶粉末，具有優(yōu)良的保鮮、保香、保色、保濕性能，在食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)都有極為廣泛的應(yīng)用。

食品工業(yè)：
各類糖果：口感好、防干裂、抗氧化、保質(zhì)、保香、無(wú)糖概念
各類糕點(diǎn)、餅干：風(fēng)味好、防干裂、延長(zhǎng)貯存期、保持外觀、無(wú)糖概念
魚(yú)類制品：冷凍防護(hù)性能好，保濕效果好、甜度低、防褐變
飲料冰淇淋果凍等：保濕、低甜度、防齲齒、無(wú)糖概念
日化工業(yè)：
用于牙膏，可保持牙膏體潤(rùn)滑，色澤、口感好
用于化妝品，可增強(qiáng)乳化劑的伸展性和潤(rùn)滑性，適應(yīng)長(zhǎng)期貯存
用于卷煙，使卷線柔軟，不產(chǎn)生空頭 
醫(yī)藥工業(yè)：
作為維生素C生產(chǎn)原料
作為糖漿、注射輸液、醫(yī)藥壓片的原料
作為藥物分散劑、填充劑、冷凍保護(hù)劑、防結(jié)晶劑、潤(rùn)濕劑、甜味劑
化學(xué)工業(yè)：
用于斯盤、吐溫等表面活性劑、聚醚、塑料助劑的生產(chǎn)

食品添加劑山梨糖醇：GB29219-2012

食品添加劑山梨糖醇液：GB7658-2005